Boeuf satay
en brochette
Détails
8 h 00
Macération
20 min.
Préparation
10 min.
Cuisson
4 portions
Rendement
Ingrédients
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1 1/4 lb de filet de bœuf ou de contre-filet de bœuf
Marinade
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2 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
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2 gousses d’ail, hachées finement
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2 c. Ã soupe de cassonade
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1 c. à soupe d’huile de sésame
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1 c. à soupe de graines de sésame
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1/4 de tasse de sauce soya
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Le zeste et le jus d’un citron vert
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1/2 c. à thé de piment broyé
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1 c. à thé de coriandre en poudre
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Poivre noir du moulin
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1 paquet de brochettes
Préparation
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Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade.
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Découper la viande en lanière de 7 à 8 cm (2 1/2 à 3 po) de long.
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Déposer la viande dans la marinade et faire mariner de 7 à 8 heures au réfrigérateur.
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Faire tremper les brochettes dans l’eau pour les empêcher de brûler.
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Embrocher les lanières de bœuf sur les brochettes de bois.
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Chauffer les grilles du barbecue ou préchauffer le four à broil.
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Griller les brochettes pendant quelques minutes.
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Napper de sauce aux arachides et servir.
TRUC