Filets de saumon aux fines herbes

Ingrédients

 

• 4 filets de saumon avec la peau

• 1 c. à thé de basilic séché

• 1 c. à thé de thym séché

• 1/2 c. à thé de sel

• 1/2 c. à thé de poivre noir du moulin

• 2 c. à thé d'huile végétale

• 2 tomates coupées en deux

• 1 citron en quartier

 

 

Préparation

 

1. Dans un petit bol, mélanger le basilic, le thym, le sel et le poivre.
    

2. Frotter la moitié du mélange sur les filets de saumon. Parsemer le reste du mélange sur le côté coupé des tomates.
    

3. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les filets de saumon, la peau dessus, et cuire pendant environ 4 minutes. Retourner le saumon et ajouter les tomates.
    

4. Cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette (retourner les tomates à la mi-cuisson).
    

5. Servir sur du riz ou sur des pâtes avec des quartiers de citron.