Poulet au citron et romarin

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F.
    

2. Disposez les cuisses de poulet au fond d'un plat assez creux allant au four. Soupoudrer de sel et de poivre ainsi que de 2 branches de romarin haché finement. Versez un léger filet d'huile d'olive sur chacune des cuisses.
    

3. Couper en quartier les pommes de terre. Couper les carottes et le céleri en dés. Disposez-les autour des cuisses de poulet.
    

4. Mélanger le zeste et le jus d'un citron, l'ail et les herbes salées au bouillon de poulet. Verser le mélange au fond du plat.
    

5. Ajouter une fine tranche de citron ainsi qu'une branche de romarin sur chaque cuisse.
    

6. Cuire pendant 45 minutes. Arroser les cuisses de poulet à chaque 15 minutes.
    

7. Au besoin, enclencher la position grill du four afin que la peau du poulet soit bien croustillante pendant les dernières 2-3 minutes. 
    

8. Servir sur lit de riz avec les légumes et arroser la viande et le riz du bouillon.