Poulet entier BBQ au four
Détails
8 h 00
Macération
30 min.
Préparation
1 h 30
Cuisson
4 portions
Rendement
Ingrédients
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1 poulet entier
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1/4 tasse paprika
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1 1/2 c. table sel
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1 c. table poudre de chili
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1 c. table coriandre moulue
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1 c. table poudre d'ail
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1 c. table sucre
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1 c. table poudre de cari
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1 c. table moutarde en poudre
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1/2 c. table poivre noir
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1/2 c. table basilic sèché
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1/2 c. table thym sèché
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1/2 c. table cumin moulu
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1/2 c. table poivre de cayenne
Préparation
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Mélanger toutes les épices ensemble.
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Bien laver sous l'eau froide et essuyer. Mettre le poulet dans un sac et verser le mélange d'épices. Mettre au réfrogérateur pour environ 8 heures.
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Préchauffer le four à 325 °F.
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Couper le poulet en deux. Soupoudrer le reste des épices dans l'intérieur du poulet. Déposer les demies poulets dans la rôtissoire.
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Déposer au four à 325 °F. non couvert pour environ 1h30 ou jusqu'à bien doré et bien cuit.
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À la mi-cuisson piquer les cuisses et les poitrines avec une fourchette pour en faire ressortir les graisses.
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Servir avec des frites et de la sauce BBQ.