Sloppy Joe santé
Détails
20 min.
Préparation
20 min.
Cuisson
4 portions
Rendement
Ingrédients
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2 c. à thé huile végétale
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2 oignon rouge moyens
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1 piment vert moyen
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3/4 lb boeuf haché maigre
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1 tasse bouillon de poulet
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1/2 tasse sauce chili
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1 c. à soupe sauce Worcestershire
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1/4 tasse échalote
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4 pain à hamburger
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Champignon (facultatif)
Préparation
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Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons rouges et le poivron. Faire revenir jusqu'à ce que le tout soit tendre, soit environ 10 minutes.
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Ajouter le boeuf dans la poêle. Cuire à feu mi-vif, en défaisant le boeuf, jusqu'à ce qu'il perde toute couleur rosée, de 4 à 5 minutes. Égoutter le gras.
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Incorporer au boeuf haché le bouillon de poulet, la sauce chili et la Worcestershire. Couvrir à moitié et laisser mijoter environ 15 minutes à feu mi-doux, en remuant de temps en temps. Ajouter les échalotes.
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Couper les pains en deux et les faire griller si désiré. Déposer dans des assiettes et répartir la garniture au boeuf sur les pains.
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Servir immédiatement accompagné de crudités, par exemple. Aussi délicieux que l'original, mais avec moins de gras!