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Soupe poulet et nouilles

 Détails
 
20 min.
Préparation
 
 
30 min.
Cuisson
 
 
4 portions
Rendement
 
Ingrédients

 

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 oignon coupé en dés

  • 1 gousse d'ail hachée finement

  • 1 carotte coupée en dés

  • 1 branche de céleri coupée en dés

  • 1/2 poivron rouge coupé en dés

  • 1/2 c. à thé de cumin moulu

  • 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin

  • 4 tasses de bouillon de poulet

  • 2 tasses de petites feuilles d'épinards frais, hachées ou pousses de pois mange-tout

  • 1 1/2 tasse de petites pâtes (étoiles ou petites coquilles), cuites

  • 1 1/2 tasse de poulet cuit, coupé en dés

  • 1 c. à thé de zeste de citron râpé

  • 2 c. à soupe de jus de citron

 

 

Préparation

 

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, le poivron, le cumin et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
     

  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
     

  3. Ajouter les épinards, les pâtes, le poulet, le zeste et le jus de citron et laisser mijoter pendant 5 minutes.

 

 

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